Halloween ei näytä enää olevan muodissa, mutta meillä pidetään oranssista ja mustasta…
Même si Halloween est passé de mode, chez nous on aime l’orange et le noir :
-
Hyvää viikonloppua toivottaen, ohessa esikoisen taidetta. Pidän oranssista ja kukista, meidän talomme on punainen, asumme Ranskassa…Huomenna aikaisin lähden junalla pligaa-jengini luo La Rochelleen pitkän viikonlopun viettoon. Eli bon wik !
* * *
En vous souhaitant un bon week-end avec ce dessin de notre aîné (déjà en vacances) : j’aime l’orange et les fleurs, notre maison est rouge, nous sommes en France… tout y est !
-
Ranskan presidentille povataan palkankorotusta Iltalehden lööpin mukaan – mutta miksei tästä puhuta Ranskassa ?Cette info brille par son absence dans la presse française, mais il semblerait qu'une augmentation de 140 000 par an soit dans les cartons pour le président français, soit de passer de 101 488 euros à 240 000 ! Pas étonnant qu'il sourit… car jusque là il gagnait moins que son premier ministre.
Mais la présidente finlandaise n'est pas beaucoup moins bien placée, car Tarja Halonen touche un confortable montant de 126 000 euros net d'impôts, l'équivalent de 270 000 euros bruts. Merkel est la mieux payée en Europe – et Bush au monde. Etonnant hein ?!
-
MAURELITAN KEITTOKIRJA
LIVRE DE CUISINE
JUOMAT * BOISSONSSima * boisson fermentée d’été
ALKURUUAT JA PIKKUSUOLAISET * ENTREES ET AMUSE-BOUCHESLinssisalaatti * Salade de lentilles
Perunasalaatti * Salade de pommes de terre
Rosolli * Salade de Noël d’antan à la Finlandaise
Salade de riz au gingembre et à la coriandre * Inkivääri-korianterinen riisisalaatti
Soupe de lentilles coco curry * Linssikeitto intialaisittain
Tarte au saucisson à l’ail * Makkara-peruna-juustopiirakka
PÄÄRUUAT * PLATSBami Goreng -grillipossu * Porc mariné Bami Goreng
Linssimakkarapata * Saucisse lentilles
Punajuuripata sulatejuustolla * Betteraves au fromage fondu
Soupe de lentilles coco curry * Linssikeitto intialaisittain
Tuhansien makujen kana * Poulet mariné aux mille parfums
Täytetyt kesäkurpitsat * Courgettes farcies
Vasikkaa oliivipadassa * Veau aux olives
KASTIKKEET * ASSAISONNEMENTS
Aasialainen marinadi * Marinade asiatique
Hunajainen salaattikastike * Vinaigrette au miel
JÄLKIRUUAT * DESSERTSKaramellikakku * Cake aux Carambars
Mustikkapiirakka kauramurotaikinalla * Tarte aux myrtilles
Raparperipiirakka * Tarte à la rhubarbe
Salmiakkimuffinit * Muffins à la réglisse salée
Tortut à la Runeberg * gâteaux du poête national finlandais
RESEPTIVINKIT VUOSIEN TAKAA * MES RECETTES FAVORITES D’ANTANFinn Cuisine [FR]
Pastanjauhantaa [FI] -
Viikon haasteena on portaat, ja mieleeni tuli heti jo postaamani shoppailuportaat sekä tyypilliset pariisilaiset katunäkymät, mutta sitten tekikin mieli penkoa arkistoja ja hakea vanhoista kunnon paperikuvista erilaisia portaita.
Alla Lausannen ammoin suljetun kulttuuri- ja rockpiirin Moulin à Danses -klubin tanssilattia [päivävalaistuksessa]. Olin opintojeni ohella DJ ja usein baarissakin töissä, ja paikan salaseura-maine ja tismalleen omaa musiikkimakuani vastaava meno loivat ainutlaatuisen tunnelatauksen.
EDIT : pahoittelen tahdottomia haamupäivityksiä blogilistalla. Tarjoilen korvauksena kuvan MàD-klubin edustalta, kolmas oikealta mieheni… sekä eilinen linssipataresepti, eilisellä päiväyksellä postattuna. Bon ap !
Le défi photo de la semaine dans le Blogistan finlandais a pour thème "escaliers", et au lieu de republier mes escalators de shoppeuse ou des paysages typiquement parisiens, j’étais tentée de fouiller dans mes archives de photos papier.
Ci-dessus la piste de danse en escaliers [éclairage du jour] du cercle culturel privé Moulin à Danses à Lausanne, où j’officiais dans le temps comme DJ et aussi comme barmaid. Une image chargée de souvenirs, une ambiance rock comme je l’aime avec des amis initiés, presqu’une société secrète…
Par ailleurs, ma radio préférée à l’époque était Couleur Trois, longtemps inégalée.
Ci-dessous devant le MàD, mon homme troisième en partant de droite :
-
4 lihaisaa/täyslihaista makkaraa (Toulouse tms)
500g esikeitettyjä ruskeita linssejä (tyhjiöpakkauksena tai säilykepurkissa)
2-3 valkosipulinkynttä
porkkanaa viipaleina
1dl valkoviiniä (ja vettä)
2 laakerinlehteä
3tl tinjamia
1/2 lihaliemikuutioRuskista makkarat kauniin värisiksi ja siirrä valurautapataan. Lisää linssi, puristettu valkosipuli, porkkanat, valkoviini ja mausta.
Mitä pidempään annat hautua pienellä tulella (vähintään pari tuntia), sitä mehevämpää padasta tulee. Valurautapata sopii parhaiten ja kypsyttää padan mainiosti.
Pataa voi jatkaa lisäämällä keitettyjä perunoita, ja oma suosikkini padan mausteeksi pöytään on tattisinappi !
* * *
4 saucisses de Toulouse ou de Montbéliard
500g de lentilles (sous-vide de préférence)
2-3 gousses d’ail
carottes en rondelles
1dl de vin blanc (+ eau)
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
1/2 cube de bouillon de boeufFaire revenir les saucisses dans une poêle puis mettre dans une cocotte en fonte. Ajouter l’ail pressé et les autres ingrédients, laisser mijoter à feu doux au moins 2 heures.
Pour adoucir le goût, on peut ajouter des pommes de terre cuites. A servir avec une moutarde aux cèpes qui rehausse à merveille la saveur du plat !
-
Ranska kirii kiinni myöhäistä havahtumistaan ympäristöasioissa : kohuttu ympäristökonferenssi Grenelle de l’Environnement päättyi tänään ja mediassa ei juuri muusta puhuttukaan. Huomenna presidentti Sarkozy julkistaa lopulliset päätökset Nobelin rauhanpalkinnon saaneen Al Goren läsnäollessa.Puhutaan rakennuksista joiden pitäisi tuottaa yhtä paljon energiaa kuin kuluttavat, autoveroista ja rahtiliikenteestä, julkisen liikenteen pönkittämisestä, energiansäästöstä…
Odotukset ovat suuret ; toivottavasti emme pety.
D’énormes attentes du Grenelle de l’Environnement demain ; les mesures adoptées seront-elles à la hauteur ?La présence du prix Nobel de la Paix à l’énoncé des résolutions poussera-t-elle le président à faire des choix ambitieux ? La France deviendra-t-elle un élève modèle après avoir été au dernier rang à côté du radiateur pendant des années ?
J’espère pouvoir être fière de mon pays d’adoption !
-
220g tummaa suklaata
250g vähäsuolaista voita
200g sokeria
4 kananmunaa
100g vehnäjauhoa
pähkinärouhettaVoi ja paloiteltu suklaa sulatetaan kattilassa, muut ainekset lisätään järjestyksessä puulastalla sekoittaen.
Sopiva määrä pyöreään astiaan, halkaisijaltaan n. 28cm ; tupla-annos uunipellillistä varten.
Paistetaan 180°C korkeintaan 15min ; vähemmällä tulee mehevämpää ! Voi ottaa uunista vaikka tarttuisi hieman tulitikkuun vielä ; meillä tykätään lähes suklaa-moussen kaltaisesta suussasulavasta versiosta.
* * *
220g chocolat à pâtisser
250g beurre demi-sel
200g sucre
4 oeufs (ajouter un par un)
100g farine de blé
noisettes ou amandes concasséesFaire fondre à feu doux, puis ajouter les autres ingrédients dans l’ordre, en mélangeant avec une spatule en bois.
Enfourner à 180°C, maximum 15min ; moins c’est cuit, mieux c’est. Sortir du four quand ça colle encore à l’allumette.
(Quantité idéale pour un plat rond diamètre 28cm ; doubler la quantité pour une plaque au four.)
-
Tunnetusti olen hyvän ruoan ystävä, mutten patojen ja kattiloitten…Intialainen keittiö on suursuosikkejani ja oheinen shai korma -resepti on oma vapaa sovellukseni useammasta eri reseptistä. Aikaavievä mutta takuuvarma ; tämä ei voi epäonnistua.
Marinoi jääkaapissa vuorokauden ajan :
150ml maustamatonta jugurttia
750g lampaan lihaa tai kanankoipiaPaista pannussa 5 minuuttia :
50g voita
4 laakerinlehteä
10 kokonaista kardemummaa
2 tl kanelia (tai 2 kanelitankoa)
2 tl jauhettua neilikkaa (tai 10 kokonaista)
1tl fenkolin siemeniä
1tl hienoksijauhettua jeeraa (juustokuminaa)Lisää ja paista vielä 5 minuuttia :
5 puserrettua valkosipulinkynttä
2rkl hienonnettua inkiväärinjuurta
esikypsytettyjä porkkananpaloja
1 nippu tuoretta korianteria
2dl tomaattikastiketta
1 silputtu sipuli
5rkl keskivahvaa curry-tahnaa
1rkl fariinisokeria
1tl suolaaKaada kaikki ainekset valurautapannuun tai -kattilaan jossa on tiivis kansi, sekoita erityisen hyvin lihamarinadi joukkoon ja lämmitä kiehumispisteeseen.
20 minuutin päästä lisää :
2dl kermaa
4rkl mantelijauhetta
2tl Garam Massala -maustettaAnna kiehua hiljaisella tulella tiiviin kannen alla vähintään tunnin. Koristele grillatuilla mantelilastuilla, kermalla ja tuoreella korianterilla ja tarjoile rice cooker -riisin kera (tai pilaf). Et voilà, bon ap !
* * *
Il est de notoriété publique que j'adore manger mais un peu moins cuisiner… Voici ma recette de shai korma customisée à partir de plusieurs recettes testées, un peu long préparer mais inratable !Faire mariner pendant 24h heures au frigo :
150ml de yaourt nature
750g d'agneau ou de cuisses de pouletFrire dans une poêle pendant 5 min :
50g de beurre
4 feuilles de laurier
10 cardamomes entières
2 càc de cannelle (ou 2 bâtons)
10 clous de girofle (ou 2 càc de girofle en poudre)
(1 càc de graines de fenouil)
(1 càc de cumin blanc)Ajouter et faire cuire pendant 5 min supplémentaires :
5 gousses d'ail pressées
2 càs de gingembre haché
rondelles de carottes précuites (sous-vide ou conserves)
1 bouquet de coriandre fraîche
2dl de coulis de tomate
1 oignon haché menu
5 càs de pâte de curry (medium)
1 càs de cassonade
1 càc de selTransvaser le tout dans une cocote en fonte, en mélangeant bien la viande avec la sauce, puis porter à ébullition. Cuire pendant 20 min puis ajouter :
2dl de crème liquide
4 càs d'amandes en poudre
2 càc de Garam MassalaLaisser mijoter sous couvercle hermétique sur feu doux pendant une heure (minimum).
Garnir d'amandes grillées, de crème et de coriandre fraîche, et servir avec un riz préparé en autocuiseur ou pilaf.
Et comme on dirait en Finlande, hyvää ruokahalua !
-
RATP on lyhennys Pariisin liikennelaitoksen nimestä Régie Autonome des Transports Parisiens, mutta etenkin lakkojen aikana kunnostautuvasta tahosta käytetään usein myös ironista liikanimeä Rentre Avec Tes Pieds eli Mene kotiisi jalkaisin.Aamulla monet linjat toimivatkin yllättävän hyvin, mutta kyseessä oli pelkästään kavala ansa : nyt illemmällä suuri osa linjoista on pysäytetty kokonaan ja käyttäjät eivät pääse kotiinsa.
Jo keskipäivällä radiouutisissa kerrottiin joilla linjoilla olevan metroja vain 90 minuutin välein. Voi vain arvata millainen tungos kehittyy asemilla, vaunuista puhumattakaan. Kukaan ei halua tulla ulos vaunusta päästääkseen muita ulos, koska tietää ettei pääse takaisin kyytiin – ja kaaos lisääntyy entisestään. Kohteliaisuus ja hyvät tavat jäävät armottomasti itsesuojeluvaiston jalkoihin.
Onneksi pystyn tekemään etätyötä hätätilanteissa – sellaisia on nyt sattunutkin toivottua enemmän, lastenhoidon ja liikennelaitoksen jumittaessa vuorotellen.
Tänään pojilla oli koulua muttei kouluruokailua eikä iltapäiväkerhoa, eli (etä)työpäivä meni pirstaleiksi hakiessani lapset lounastunnille klo 12-13:30 ja taas 16:30. Toivotaan ettei sama jatku huomenna ; vuonna '95 lakko kesti kolme viikkoa, ostin vielä käytössä olevan ruosteisen fillarini käytettynä 500 frangia ja poljin kaaoksenomaisia lumisia Pariisin katuja töihin manaillen miksi ylipäätään lähdin Suomesta. Metrojen sisäänkäynnit oli kokonaan suljettu ja jalkakäytävilläkin oli armottomat ruuhkat.
* * *
RATP mérite encore son surnom Rentre avec tes pieds ; d'après France Info il y aurait eu jusqu'à 90min d'attente entre les rames sur certaines lignes.Quelle chance de faire du télétravail ; évidemment ma ligne affichait trafic non assuré. Les enfants avaient école mais pas de cantine ni accueil du soir ; je n'ai jamais fait autant le trajet entre la maison et l'école. Le cadet sur le siège enfant du vélo, l'aîné sur le siège et moi qui poussais le tout : il me manquait une main pour nous prendre en photo…
EDIT : par simple curiosité, est-il dans les moeurs de rembourser la cantine dans ces cas ? Dans notre établissement le paiement se fait à l'avance et en cas de maladie c'est perdu. Au prix de 5€ par enfant et par jour, je trouve le principe assez injuste même s'il s'agit de petites sommes dans l'absolu.
Maurelita.com 2.0 
