Maurelita.com 2.0

Ingrédients (8 personnes) :

1 paquet de lasagnes fraîches (350g)
3 oignons
2 gousses d'ail
150g de lardons
1 carotte
300g de champignons de Paris
600g de viande de boeuf hachée
400g de coulis de tomate
1,5 dl de vin blanc
1 cube bouillon
2 feuilles de laurier
thym, romarin
gruyère râpé
parmesan

3dl de béchamel (en brique pour les paresseux !)

Préparation :

Emincer les oignons et presser l'ail. Couper en rondelles les carottes et émincer les champignons. Faire revenir l'ail et l'oignon avec les lardons ; ajouter les champignons et les carottes puis la viande, en laissant s'évaporer vers la fin.

Ajouter le coulis de tomates, le vin blanc et les épices et laisser mijoter environ une heure.

Huiler un grand plat à lasagnes (rectangulaire !), et poser une couche de béchamel, puis des lasagnes, puis la bolognaise, de la béchamel saupoudrée de parmesan, et continuer ainsi. Terminer sur de la béchamel et recouvrir copieusement de parmesan et de gruyère, avec quelques noisettes de beurre.

Cuisson :

Cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes. Attention : en cas d'utilisation de lasagnes en boîte (contrairement aux fraîches) le temps de cuisson se rallonge sensiblement.

Variante : Ajouter une courgette finement râpée pour alléger le tout.

     *     *     *

Lasagne
resepti 8 syöjälle

1 paketti tuoreita lasagne-levyjä (n 8 isoa levyä, ~350g)
3 sipulia
2 valkosipulin kynttä
150g pekonia
1 porkkana
300g herkkusieniä
600g naudan jauhelihaa
400g tomaattikastiketta (coulis)
1,5 dl valkoviiniä (tai vettä)
1 lihaliemikuutio
2 laakerinlehteä
tinjamia, rosmariinia
juustoraastetta
parmesaania

3dl valkokastiketta (valmiissa purkissa kaltaisilleni laiskureille…)

Valmistus :

Silppua sipulit ja puserra valkosipuli ; leikkaa porkkanat ja herkkusienet siivuiksi. Ruskista sipuli, valkosipuli ja pekonit pannussa, lisää porkkana ja sienet ; anna veden haihtua.

Lisää tomaattikastike, valkoviini (tai vesi) ja mausteet. Anna kiehua pienellä liekillä n tunnin.

Öljyä suuri uunivuoka, ja aloita kerroksella valkokastiketta, sitten lasagnekerros, jauhelihakastiketta, valkokastiketta ja parmesaania… Toista tämä kolme kertaa – viimeiseksi tulee valkokastike ja reippaasti juustoraastetta ja parmesaania, sekä pari voinokaretta päälle.

Paista 200°C uunissa n 20 minuuttia. Huom ! Jos et käytä tuorepastaa, paistoaika vähintäänkin tuplaantuu.

Kasvispitoisemman vaihtoehdon saa raastamalla kesäkurpitsan jauhelihakastikkeen sekaan.